So gesund sind gefriergetrocknete Früchte

Obst liefert unserem Körper wichtige Nähstoffe und ist somit ein wichtiger Bestandteil der ausgewogenen Ernährung. Es gibt nichts gesunder und nützlicher als frisch gepflügtes Obst. Dennoch unter einer Bedienung – es muss sehr schnell verzehrt werden.  Bereits nach wenigen Stunden, langen Transportwegen, Wärme, Sonnenstrahlen etc verlieren das gepflügte Obst viel an seinen Nährstoffen. Außerdem sind viele Früchte nur saisonal verfügbar. Die Alternative: gefriergetrocknete Früchte vs. gefriergetrocknetes Obst.  Wie frische Obst und Gemüse, nur ohne Wasser. Gefriertrocknung ist ein besonderes schonendes Konservierungs-Verfahren. Sobald die erntereifen Früchte das Feld verlassen, werden sie sofort tiefgefroren. Anschließen wird das Wasser denen in einem Vakuumbehälter entzogen. So bleiben wichtige Aromastoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und andere Mikronährstoffe gut enthalten. Der eigentliche Vorteil bei den gefriergetrockneten Früchten liegt daran, dass der Geschmack intensiver, fruchtiger und, dass die Struktur deutlich knuspriger wird. Gefriergetrocknete Produkte benötigen deshalb keine zusätzlichen Geschmacksverstärker, Zucker oder Aroma- vs. Farbstoffe. Alle Beeren gefriergetrocknet sind lange ohne Kühlung haltbar, leicht und kompakt. So kann man ganzjährig tropische Früchte in bester Qualität mit allen wichtigen Nährstoffen auch in Deutschland genießen. Vielfallt an Mikronährstoffen ist äußerst wichtig für eine gesunde Ernährung. Somit sind die gefriergetrocknete Fruechte, Beeren eine praktische und nützliche Alternative, wenn die frischen Produkte gerade nicht Saison haben oder wenn man beispielweise, unterwegs ist. Es ist nicht nur ein Trend, sondern eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten, stark gesalzten Snacks, wie Chips. Alles in allem sind gefriergetrocknete Früchte eine ausgezeichnete Möglichkeit einen Vitamin-Kick am Morgen zu erhalten. Dazu eignen sich besonders gut Erdbeeren, Himbeeren, Wald-Beeren Mix. Wie bekannt ist: „Auge isst mit“. Dass bei der Gefriertrocknung sowohl der Geschmack als auch die Farben und Form erhalten bleiben, ist es eine Bereicherung für eintönige Frühstück -Porridge oder Müsli-Schussel. Bunt, geschmacklich, gesundheitlich, praktisch, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen, bietet uns die Gefriertrocknung von Lebensmittel. Tipp: verwechsele die  getrocknete Beeren mit den gefriergetrockneten nicht. Es gibt verschiedene Herstellungsarten bei der Trocknung, einer davon Anwendung der Hitze, was zum Verlust der Nährstoffe führt. Wie erkennst du Produkte mit gefriergetrockneten Früchten? Viele Hersteller bieten gemischte Sorten gefriergetrocknet und getrocknet an. Es hilft einfach auf die Zutatenliste ein Blick zu werfen. In der Drogerie, wie DM oder Müller and Co. sind mittlerweile viele getrocknete und gefriergetrocknete Mischungen im Angebot. Es ist sinnvoll auf der Rückseite der Verpackung den prozentualen Anteil von gefriergetrockneten Früchten anzuschauen. Wichtig: wer viel gefriergetrocknetes Obst isst, sollte auch ausreichend Wasser zu sich nehmen, um den Flüssigkeitsentzug der ballastsoff reichen Produkte auszugleichen und die Verdauung zu fördern.